在京西永定河畔,有一家被誉为风俗博物馆的美食苑,名为“百花人家”,其内有一家家别具风格的店肆,它们都具有浓郁憨厚的风俗风格,老字号、老匾额等老物件使人恋恋不舍。
“百花人家”开始开设在京西百花山下,也因此而得名。其地处永定河畔的店肆最具规划。
进得大门,首要映入眼帘的是一家名为陈记土锅铺的店肆。再往里走,是一家名为马帮烧饼的店肆,桌案上放着刚刚出炉的烧饼,冒着热气。我问店员为何叫马帮烧饼?他介绍,前史上京西一带有多条古道,来往的马帮许多,所以古道旁开设了多家烧饼铺,成为马帮人落脚之地。因烧饼耐贮存且便于带着,所以颇受马帮人喜爱,多将其存入囊中,以便路上食用,由此得名马帮烧饼。
持续往里走,是一家名为兜福宴的商铺,细心看过,方知是专营豆腐宴的店肆。这儿以豆腐为首要的组成原材料,做出各色豆腐好菜。店肆的姓名“兜福”二字取“豆腐”谐音,有了“兜销美好”之意,可谓匠心独运。
走走停停,一连逛了五六家店肆,它们各具特色。其实这些店肆并非严厉意义上的商铺,而是商家以“店中店”造景,再现了老年间京西古道上的商业景象。
徜徉于“百花人家”,最招引我的是一块块悬挂的老匾。其间既有老字号的牌子,也有清代进士匾、祝寿匾,其底色有紫、红、黄、棕等。从远处张望,牌子上的字大多是凸起的,且十分立体,靠近细看,才发现字其实多是凹进去的。服务人员介绍,这些老匾都是从民间搜集来的,有些乃至是花大价钱收买的。
走进一个雅间,见墙壁上悬挂着一个棕色老匾,上题“金萱永茂”四个大字。“萱”古指母亲,此匾即为母亲祝寿之匾,表达对母亲身体健康、精神焕发、福寿绵长的祝福,着重母亲如萱草般常青不衰。
另一个雅间,墙壁上是一块红底金字的匾,上题“狄光藜阁”,左下方则是“乾隆五十四年巳酉岁暑月吉旦”,原来是一块清代进士匾,距今已有200多年。“狄光”为才貌双全、功勋卓著,“藜阁”源自西汉学者刘向“燃藜读经”的典故,开始指代古代藏书阁或读书场所,后涵义学识传承与宗族荣耀。
随后又欣赏了“瑶池米雪”“玉树是依”“堂开仁寿”“德重宝延”“恩惠依靠”几块老匾,细细品味,使人领悟到“以匾研史,可以佐旺;以匾学书,可得笔髓”的道理。
“百花人家”里摆设着数以百计的老物件,细心欣赏后,大致将其分了几类。一是老年间家中的摆设之物,如太师椅、八仙桌、炕桌、条案、木柜、掸瓶、帽筒、座钟;二是劳动之物,如铁镐、平耙、犁杖、纺车、木锯、斧头、笸箩、簸箕;三是商家的老物件,饭店酒铺的酒幌、酒缸、酒篓、食盒,铁匠铺里的砧子、铁锤,豆腐坊的石磨、水缸、木桶。还有一些叫不上姓名和不知何用的老物件。
角落里,一个很陈腐的风箱招引了我。蹲下身去细心欣赏,用手悄悄摇摆几下,竟可以正常的运用。风箱是老年间乡村家庭生活必备的厨房用具之一,其形状像一个长方体木箱,内部有一扇扎着鸡毛的活动风板,经过拉动风箱上的拉杆,将发生的气流吹进炉灶内,使炉火更旺。
一个木架上,放着三个大小不一的石磨。从做工和斑斓的纹路上看,时代很是长远,用手悄悄滚动把手,感到有些费劲。石磨是老年间乡村用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的东西,有磨米、磨面、磨豆腐、磨香油之分,大的石磨由人推进或毛驴拉动,小磨则以手摇摆。悄悄滚动着这斑斓石磨,似乎在触摸着前史与回忆。
欣赏这儿的每一个老物件,都给人一种憨厚与沧桑之感,原本是旧时最常见的物件儿,当今见到却有一种久别了的感觉。透过这些老物件,使人在这儿追忆起乡愁与乡情。